Программы для автоматизации ресторана и кафе

Программы для общепита можно поделить на две распространенные группы - программы на основе платформы 1С и программы на базе собственной платформы.

Программы на основе 1С рассмотрены отдельно, в данном же обзоре собраны программы работающие автономно, без специальных платформ.

Калькуляция блюд

Калькуляция используется для определения себестоимость продукции, работ и услуг. В строительной отрасли, предприятия формируют себестоимость объектов, используя сметную калькуляцию себестоимости работ и услуг.  В общественном же питании под калькуляцией подразумевается нечто иное, а именно - формирование стоимости продажи готового блюда.

Отчет о движении продуктов в производстве. Форма 27-ОПит. Код ОКУД 0903172

Отчет о движении продуктов в производстве. Форма 27-ОПит. Код ОКУД 0903172 – документ, фиксирующий в себе информацию относительно движения продуктов на производстве в процессе их необходимости для приготовления того или иного изделия.

Акт о продаже готовых изделий кухни. Форма 26-ОПит. Код ОКУД 0903129

Акт о продаже готовых изделий кухни. Форма 26-ОПит. Код ОКУД 0903129 – документ, который отображает в себе информацию относительно проданных изделий непосредственно с кухни того или иного предприятия.

Документ составляется комиссией, состоящей из нескольких членов, назначаемых на усмотрение руководителя предприятия. Фамилии экспертных лиц в обязательном порядке должны быть зафиксированы в документе формы 26-ОПит.

Акт о реализации готовых изделий кухни за наличный расчет. Форма 25-ОПит. Код ОКУД 0903128

Акт о реализации готовых изделий кухни за наличный расчет. Форма 25-ОПит. Код ОКУД 0903128 – документ, содержащий в себе информацию об изделиях, которые были реализованы на сторону за наличный расчет.

Документ составляют члены комиссии, которая назначается по решению и на усмотрение руководителя того или иного предприятия. Состав комиссии в обязательном порядке указывается начале формы 25-ОПит.

Заказ - счет. Форма 24-ОПит. Код ОКУД 0903127

Заказ - счет. Форма 24-ОПит. Код ОКУД 0903127 – документ, который применяется при необходимости оформления специальных заказов для различных мероприятий, торжеств, банкетов, которые обслуживает то или иное предприятие общественного питания.

Документ формы 24-ОПит составляется в двух экземплярах. Первый экземпляр формы передается заказчику того или иного мероприятия, а второй экземпляр остается у предприятия-организатора торжества.

Опись дневных заборных листов (накладных). Форма 23-ОПит. Код ОКУД 0903126

Опись дневных заборных листов (накладных). Форма 23-ОПит. Код ОКУД 0903126 – документ, целесообразность составления которого появляется при необходимости ведения стоимостного учета изделий производства по заборным листам (накладным).

Документ формы 23-ОПит составляется в двух экземплярах, один из которых остается у уполномоченного лица ответственного за заполнение формы, а второй экземпляр документа передается в отдел бухгалтерии организации.

Меню на отпуск питания по безналичному расчету. Форма 22-ОПит. Код ОКУД 0903125

Меню на отпуск питания по безналичному расчету. Форма 22-ОПит. Код ОКУД 0903125 – документ, предназначенный для составления меню для сотрудников предприятия, а так же лиц, имеющих специальный абонемент.

Специализированная форма документа, а так же код по классификатору ОКУД были разработаны и утверждены законодательством Российской Федерации.

Контрольный расчет расхода продуктов по нормам рецептур на выпущенные изделия. Форма 21-ОПит. Код ОКУД 0903124

Контрольный расчет расхода продуктов по нормам рецептур на выпущенные изделия. Форма 21-ОПит. Код ОКУД 0903124 – документ, который применяется для определения расхода продуктов на выпускаемые предприятием изделия.

Законодательством России была утверждена унифицированная форма данного документа. Так же документ формы 21-ОПит имеет код по классификатору ОКУД, присвоенный и в дальнейшем утвержденный Постановлением Госкомстата Российской Федерации.

Ведомость остатков продуктов и товаров на складе (в кладовой). Форма 20-ОПит. Код ОКУД 0903123

Ведомость остатков продуктов и товаров на складе (в кладовой). Форма 20-ОПит. Код ОКУД 0903123 – документ, составление которого является необходимой мерой при желании получить информацию о фактических остатках продуктов в кладовой предприятия.

Существует унифицированная форма данного документа, которая была утверждена законодательством России. Помимо этого документ имеет код по классификатору ОКУД, который был присвоен и утвержден Постановлением Госкомстата Российской Федерации.