Конфигурация 1С:Общепит 8 — программный продукт предназначенный для автоматизации бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания. Программа подойдет любым предприятиям этой отрасли: ресторанам, барам, кафе и столовым, для которых важно вести производственный, бухгалтерский и налоговый учет в одной базе данных.

С помощью программного продукта автоматизируются рабочие места:

• Бухгалтера, отвечающего за различные участки учета,
• Технолога,
• Калькулятора,
• Кладовщика.

Особенности конфигурации 1С:Общепит:

• Продукт 1С: Общепит 8 разработан на основе типовой конфигурации "1С:Бухгалтерия предприятия 2.0" системы программ "1С:Предприятие 8".
• В типовую конфигурацию "1С" добавлены все необходимые механизмы для ведения бухгалтерского и налогового учета на предприятии питания.
• При разработке, доработке и сопровождении типового решения "1С: Общепит 8", мы стараемся максимально использовать типовые объекты и методы конфигурации "1С:Бухгалтерия предприятия 2.0" и добавляем только совсем специфические.
• Конфигурация защищена аппаратным ключом и имеет участки кода не доступные для редактирования.

Общие функциональные особенности решения:

• Автоматическое формирование проводок по бухгалтерскому и налоговому учету на основании хозяйственных операций.
• Многофирменность — ведение бухгалтерского и налогового учета нескольких организаций в одной информационной базе.
• Учет на предприятиях с различными формами хозяйствования — все юридические лица организации могут иметь свою учетную политику и применять свой режим налогообложения.
• Разделение учета доходов и расходов, связанных с деятельностью, облагаемой и необлагаемой ЕНВД.
• Количественный или количественно-суммовой учет в разрезе организаций и складов.
• Учет по алгоритмам: "ФИФО" и по "Среднему".
• Учет дополнительных расходов.
• Ведение валютного учета.

Основные функциональные возможности:

• Ведение списка рецептур, составление калькуляций (Технологических карт), с возможностью учета предварительной проработки "фирменных" блюд. Хранение рецептур в виде документов с выбранной хозяйственной операцией (приготовление, разукомплектация, разделка).
• Использование нескольких рецептур полуфабрикатов и блюд с возможностью выбора нужной в момент приготовления. Для сложных рецептур, реализован механизм учета "блюдо в блюде" с неограниченным количеством уровней вложенности.
• Ведение списка взаимозаменяемых продуктов и его автоматическое использование при списании в производство и формировании калькуляционных карточек.
• Ведение количественного или количественно-суммового учета МПЗ в разрезе складов.
• Учет стандартных складских операций: поступления (в том числе, с отдельным учетом разделки поступившего товара), перемещения, инвентаризации и списания материально-производственных запасов (МПЗ).
• Учет приготовления полуфабрикатов и блюд, а так же количества и сумм списанных в производство ингредиентов, согласно заведенным ранее рецептурам. Оценка нехватки ингредиентов, наличия необходимых полуфабрикатов, требуемого количества ингредиентов.
• Учет оптовых отгрузок и розничных продаж.
• Учет сезонных коэффициентов перерасхода, учет специй.
• Учет калорийности и пищевой ценности.
• Обмен данными с ресторанно-кассовыми (фронт-офисными) системами:

Особенности бухгалтерского учета:

• Учет на предприятиях с различными формами хозяйствования.
• Учет товаров, материалов и готовой продукции реализован согласно ПБУ 5/01 "Учет МПЗ".
• Способы оценки МПЗ: "ФИФО", "По средней".
• Счета учета ингредиентов (материалов): 41 или 10 в зависимости от учетной политики предприятия.
• Учет на розничных складах с использованием счета "42 — Торговая наценка".
• Учет отложенной оплаты при оформлении розничных продаж.

Формирование аналитической и унифицированной отчетности:

• Калькуляции за период,
• Товарный отчет,
• Анализ выпуска продукции,
• Расход продуктов и специй,
• Заборный лист,
• Остатки и обороты товаров и блюд,
• Отчет о прибыли от реализации,
• Печать необходимого набора унифицированных форм:
  • «ОП-1» — Калькуляционная карточка,
  • «ОП-2» — План-Меню,
  • «ОП-3» — Требование в кладовую,
  • «ОП-4» — Накладная на отпуск товара,
  • «ОП-5» — Закупочный акт,
  • «ОП-6» — Дневной заборный лист,
  • «ОП-10» — Акт о реализации и отпуске изделий кухни,
  • «ОП-12» — Акт о реализации изделий кухни за наличный расчет,
  • «ОП-14» — Ведомость учета движения продуктов и тары на кухне,
  • «ОП-16» — Ведомость учета остатков продуктов,
  • «ОП-17» — Контрольный расчет расхода продуктов,
  • «ОП-23» — Акт разделки мясо-сырья на полуфабрикаты,
  • «ИНВ-3» — Инвентаризационная опись,
  • «ИНВ-19» — Сличительная ведомость,
  • «Торг-13» — Накладная на внутреннее перемещение,
  • «Торг-16» — Акт о списании товаров,
  • «Торг-29» — Товарный отчет.
     

Основная поставка " 1С:Предприятие 8. Общепит включает в себя:

• Установочные диски с дистрибутивами:
  • платформы "1С:Предприятие 8";
  • типовой конфигурации "Бухгалтерия предприятия" ред. 2.0;
  • отраслевой конфигурации "Общепит".
• Демонстрационный диск ИТС;
• Комплект документации по типовой и отраслевой конфигурации;
• Купон на полугодовую подписку на ИТС;
• Ключ аппаратной защиты платформы "1С:Предприятие 8";
• Ключ аппаратной защиты конфигурации "Общепит";
• Лицензии на использование системы "1С:Предприятие 8", конфигурации "Бухгалтерия предприятия" и конфигурации "Общепит" на одном рабочем месте.

Расширение количества рабочих мест осуществляется приобретением дополнительных клиентских лицензий на платформу "1С:Предприятия 8" и, отдельно , клиентских лицензий на конфигурацию 1С:Общепит.