Отчет о движении продуктов в производстве. Форма 27-ОПит. Код ОКУД 0903172 – документ, фиксирующий в себе информацию относительно движения продуктов на производстве в процессе их необходимости для приготовления того или иного изделия.
Акт о продаже готовых изделий кухни. Форма 26-ОПит. Код ОКУД 0903129 – документ, который отображает в себе информацию относительно проданных изделий непосредственно с кухни того или иного предприятия.
Документ составляется комиссией, состоящей из нескольких членов, назначаемых на усмотрение руководителя предприятия. Фамилии экспертных лиц в обязательном порядке должны быть зафиксированы в документе формы 26-ОПит.
Акт о реализации готовых изделий кухни за наличный расчет. Форма 25-ОПит. Код ОКУД 0903128 – документ, содержащий в себе информацию об изделиях, которые были реализованы на сторону за наличный расчет.
Документ составляют члены комиссии, которая назначается по решению и на усмотрение руководителя того или иного предприятия. Состав комиссии в обязательном порядке указывается начале формы 25-ОПит.
Заказ - счет. Форма 24-ОПит. Код ОКУД 0903127 – документ, который применяется при необходимости оформления специальных заказов для различных мероприятий, торжеств, банкетов, которые обслуживает то или иное предприятие общественного питания.
Документ формы 24-ОПит составляется в двух экземплярах. Первый экземпляр формы передается заказчику того или иного мероприятия, а второй экземпляр остается у предприятия-организатора торжества.
Опись дневных заборных листов (накладных). Форма 23-ОПит. Код ОКУД 0903126 – документ, целесообразность составления которого появляется при необходимости ведения стоимостного учета изделий производства по заборным листам (накладным).
Документ формы 23-ОПит составляется в двух экземплярах, один из которых остается у уполномоченного лица ответственного за заполнение формы, а второй экземпляр документа передается в отдел бухгалтерии организации.
Меню на отпуск питания по безналичному расчету. Форма 22-ОПит. Код ОКУД 0903125 – документ, предназначенный для составления меню для сотрудников предприятия, а так же лиц, имеющих специальный абонемент.
Специализированная форма документа, а так же код по классификатору ОКУД были разработаны и утверждены законодательством Российской Федерации.
Контрольный расчет расхода продуктов по нормам рецептур на выпущенные изделия. Форма 21-ОПит. Код ОКУД 0903124 – документ, который применяется для определения расхода продуктов на выпускаемые предприятием изделия.
Законодательством России была утверждена унифицированная форма данного документа. Так же документ формы 21-ОПит имеет код по классификатору ОКУД, присвоенный и в дальнейшем утвержденный Постановлением Госкомстата Российской Федерации.
Ведомость остатков продуктов и товаров на складе (в кладовой). Форма 20-ОПит. Код ОКУД 0903123 – документ, составление которого является необходимой мерой при желании получить информацию о фактических остатках продуктов в кладовой предприятия.
Существует унифицированная форма данного документа, которая была утверждена законодательством России. Помимо этого документ имеет код по классификатору ОКУД, который был присвоен и утвержден Постановлением Госкомстата Российской Федерации.
Наряд - заказ на изготовление кондитерских и других изделий. Форма 19-ОПит. Код ОКУД 0903119 – документ, который составляется при необходимости оформить заказ на изготовление определенного количества кондитерских изделий для реализации или конкретного мероприятия.
Данный документ применяется в специализированных заведениях: ресторанах, кафе, столовых и т.д., которые имеют обособленные кондитерские цеха или отдельных материально ответственных лиц, непосредственно отвечающих за производство изделий и последующий их выпуск.
Акт на бой, лом, утрату посуды и приборов. Форма 18-ОПит. Код ОКУД 0903118 – документ, который составляется при необходимости зафиксировать бой, повреждение или потерю столовой посуды и приборов на предприятии за день.
Акт формы 18-ОПит составляется членами комиссии, которых назначает руководитель предприятия. В состав, как правило, входят: лицо, являющееся администратором и материально ответственное за сохранность и наличие приборов и посуды. По решению руководителя предприятия могут быть назначены и иные лица.
