Среди большого количества программ, позволяющих автоматизировать учет на предприятиях общественного питания следует отметить конфигурацию Штрих-М: Ресторан Back Office. Особенность ее в том, что реализована возможность вести анализ продаж товаров, отслеживать сроки реализации.

Программа Штрих-М: Ресторан Back Office v 4.0 предназначена для организации управленческого учета на предприятиях общественного питания: развлекательные центры, клубы, рестораны различного формата, кафе, бары, бильярдные, предприятия быстрого обслуживания (бистро), столовые, цеха по производству полуфабрикатов и других продуктов.

Основные возможности конфигурации Штрих-М:Ресторан Back Office:

• Составление калькуляционных и технологических карт
• Поддержка схемы блюдо в блюде
• Учет замен ингредиентов
• Автоматизация процессов прихода, расхода, списания и инвентаризации товарных запасов
• Автоматическое формирование документов производства на основании данных продаж
• Загрузка и получение отчетов из кассовых программ («Штрих-М: Ресторан Front Office», «Штрих-М Кассир», «Штрих-М: Доставка» и др.)
• Печать унифицированных форм отчетности принятых в общественном питании (формы ОП)
• Составление схем кредитования клиентов
• Расчет комиссионных сотрудникам на основании данных о продажах
• Контроль сроков реализации товаров
• Контроль минимальных остатков товаров на складах и заказ требуемых товаров и ингредиентов
• Анализ продаж товаров в различных разрезах и интервалах дат
• Сравнение скорости и прибыльности продаж товаров между собой
• Экспорт проводок в 1С бухгалтерию
• Поддержка продаж наборов формируемых в момент продажи
• Поддержка бизнес ланчей и комплексных обедов

Возможности по ведению учета:

• Учет товарно-материальных и денежных запасов с целью минимизации хищений.
• Партионный учет остатков товаров и блюд на складах предприятия и в торговых залах.
• Учет питания сотрудников организации;
• Учет взаиморасчетов
• Учет кредита постоянных клиентов

Программа Штрих-М:Ресторан Back Office не является самостоятельным продуктом и предназначена для использования с компонентой «Оперативный учет» «1С:Предприятия 7.7».