Акт о реализации готовых изделий кухни за наличный расчет. Форма 25-ОПит. Код ОКУД 0903128 – документ, содержащий в себе информацию об изделиях, которые были реализованы на сторону за наличный расчет.

Документ составляют члены комиссии, которая назначается по решению и на усмотрение руководителя того или иного предприятия. Состав комиссии в обязательном порядке указывается начале формы 25-ОПит.

Все блюда, которые отображаются в данном документе, подразделяются на: общие блюда (приготовление которых осуществляется по намеченному заранее меню), заказные блюда, а так же блюда на дом. Каждое блюдо имеет свое полное наименование, а так же код согласно Сборнику рецептур. Далее в документе указывается количество реализованных блюд каждого наименования по учетным ценам предприятия и по ценам, предусмотренным для продаж на сторону.

В конце документа необходимо указать прописью сумму выручки по кассе предприятия за отчетный период. Выручка в обязательном порядке должна полностью соответствовать кассовым чекам. Документ формы 25-ОПит подписывается заведующим производства, а так же кассиром. После этого документ передается на утверждение руководителю предприятия.