Акт о продаже и отпуске изделий кухни. Форма ОП-11 – документ, применение которого необходимо в учреждениях общественного питания (бистро, бары, рестораны и т.д.), в которых форма расчетов с потребителями не дает возможности получить необходимые данные о реализации изделий с производства по их наименованию и количеству.

Ведомость учета движения посуды и приборов. Форма ОП-9 – документ, применение которого необходимо для осуществления учета движения столовых приборов и посуды. Данный документ имеет специализированную форму, которая была предусмотрена законодательством России для удобства заполнения уполномоченными лицами.

Дневной заборный лист. Форма ОП-6 – документ, применяющийся с целью оформления отпуска изделий или продукции из кухни в мелкорозничную сеть, буфеты, структурные подразделения предприятия (рестораны, столовые) и т.д. Форма данного документа утверждена Постановлением Госкомстата Российской Федерации.

Бланки данного документа до момента их заполнения должны быть пронумерованы в соответствующем порядке. Выдаются бланки под отчет каждому лицу под его расписку в журнале. Отдел бухгалтерии предприятия занимается осуществлением выдачи документа формы ОП-6.

Дневной заборный лист выписывается в двух экземплярах уполномоченным на то лицом. Как правило, им выступает работник отдела бухгалтерии. Заполняет необходимые графы документа заведующий производством. В документе следует указывать время выдачи каждой партии изделий или продукции в соответствии с действительностью. Это подтверждается подписью лица, непосредственно получившего необходимую партию продукции.

Дневные заборные листы в конце рабочего дня сдаются в бухгалтерию предприятия вместе с ведомостями учета движения тары и продукции. В случае, если данный документ сдается работниками мелкорозничной сети, необходимо так же приложить квитанцию о сдаче выручки.

+

Документ дневной заборный лист (форма ОП-6) утвержден Постановлением Госкомстата РФ от 25.12.1998 №132 и применяется для оформления отпуска продукции (изделий) из производства (кухни) в филиалы, буфеты и мелкорозничную сеть, подчиненные данной организации (столовой, ресторану), а также в раздаточную в тех случаях, когда она отделена от основного производства.

Накладная на отпуск товара. Форма ОП-4 – документ, который предназначен для осуществления процедуры отпуска необходимых продуктов, товаров, а так же тары из кладовой предприятия на кухню, в киоски, буфеты, иные розничные точки и т.д. Данный документ имеет унифицированную форму, предусмотренную законодательством Российской Федерации для удобства заполнения. Так же документ имеет код, согласно классификатору ОКУД – 0330504.

Накладная на отпуск товара составляется на основании требования в кладовую формы ОП-3. Необходимое количество экземпляров, в котором следует составлять данный документ – два. Первый экземпляр формы ОП-4 остается у лица, который непосредственно получает товар из кладовой предприятия. Данное лицо является материально ответственным с момента получения товара и до момента его сдачи на производство. Второй экземпляр документа передается в отдел бухгалтерии предприятия вместе с отчетом движения со склада.

Накладная на отпуск товара подписывается лицом, непосредственно занимающимся его составлением, и заведующим производства. Далее форма ОП-4 передается на рассмотрение и утверждение руководителю предприятия.

+

Документ накладная на отпуск товара (форма ОП-4) применяется для оформления отпуска продуктов (товаров) и тары из кладовой организации в производство (кухню), буфеты, ларьки, киоски, а также при одноразовом отпуске изделий кухни в течение дня (смены) буфетам, киоскам.
Накладные выписываются на основании требований в кладовую.